作為大學(xué)生，我們應(yīng)高度重視有毒食品對自身的傷害，要遵守預(yù)防食物中毒的十大原則：

(1) 徹底加熱食品。許多生的食品，特別是家禽、肉類及未經(jīng)消毒 的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。我們要記住，食品所有部位都要加熱徹底，防止外熟里生。

(2) 應(yīng)立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置時間越長，危險性越大。食品出鍋后應(yīng)馬上食用，夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過4小時。

(3) 妥善儲存熟食，要低溫儲存食品。食品要儲存在密閉容器內(nèi)，注意新制作的食品和剩余食品要分開儲存。

(4) 熟食品必須徹底再加熱。儲藏過的熟食品吃之前要再一次徹底加熱，這樣可以殺滅儲存時生長繁殖的細(xì)菌。

(5) 避免生食與熟食接觸。我們要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具和熟食品用具要分開使用。

(6) 注意清潔衛(wèi)生。任何食品的殘渣、碎屑或殘余物都有可能成為一個“細(xì)菌庫”，因此我們要時刻注意清理它們，不給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造條件。

(7) 避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。這些動物自身攜帶病菌較多，與食物接觸，很有可能造成某些食物中毒。只要大學(xué)生從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度地減小食物中毒的風(fēng)險，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。